Seguint amb la tònica de treure partit als productes de temporada, avui farcirem uns carbassons que segur us agradaran.
Ingredients per a 4 persones:
4 carbassons grans
750 g de carn picada de vedella i de porc
500 g de tomàquets
1 ceba gran
2 grans d'all
beixamel
mantega
formatge ratllat
oli
sal i pebre
Preparació:
Posem en una olla d'aigua bullent i sal els carbassons tallats pel mig i sense pelar, un cop cuits i freds els buidem. La carn del carbassó la reservem.
Sofregim la carn sal-pebrada i reservem.
A la mateixa cassola hi afegim la ceba ratllada, els alls a trossos i la carn del carbassó reservada. Un cop reduit, hi posareu els tomàquets ratllats.
Quan el sofregit está a punt, incorporem la carn picada, rectifiquem de sal i pebre, remenem bé i ho treiem del foc.
Amb aquest farcit omplim els carbassons i els col·loquem en una safata que pugui anar al forn.
Cobrim els carbassons amb la beixamel que tenim preparada, tirem per damunt tot de dauets de mantega i formatge ratllat i els posem a gratinar al forn uns 15 minuts.
